新世界　更科　総本店

新世界にある更科総本店です。老舗の雰囲気が出ています。ニシンの姿煮　甘辛く炊かれており、骨も柔らかい家で作るのは難しそうです。だし巻きも程よいお出汁に玉子の風味です。ざるそばは、白目の麺加減でつるつるとすすれまして、あっという間に食べてしまいました。